膽固醇一種環戊烷多氫菲 的衍生物。化學式為C27H460。為白色或淡黃色結晶,是哺乳動物中主要的備體類化合物,在基本的細胞生命活
動中起到重要作用。
中文別名:膽備醇:(3B)-膽備-5-烯-3-醇;膽-5-烯-3B-醇
英文名稱:Cholesterol
CAS號:57-88-5
EINECS號:200-353-2
分子式:C27H460
分子量:386.6535
膽固醇是制造激素的重要原料,并可用作乳化劑
產品名稱: 膽固醇
CAS號: 57-88-5
規 格: USP32 EP5
外 觀: 本品為白色、類白色結晶或結晶性粉末
包 裝: 25公斤/紙板桶
營養強化劑指的是根據營養需要向食品中添加一種或多種營養素或者某些天然食品，提高食品營養價值的過程。這種經過強化處理的食品稱為強化食品。所添加的營養素或含有營養素的物質（包括天然的和人工合成的）稱為食品營養強化劑。我國《食品衛生法》規定，“食品營養強化劑是指為增強營養成分而加入食品中的天然的或者人工合成的屬于天然營養素范圍的食品添加劑”。
食品營養強化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是人們在各生長發育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。
由于天然的單一食物僅能供應人體所需的某些營養素，人們為了獲得全面的營養需要，就要同時食用好多種類的食物，食譜比較廣泛，膳食處理也就比較復雜。采用食品強化就可以克服這些復雜的膳食處理。
以及從事礦井、高溫、低溫作業及某些易引起職業病的工作人員，由于勞動條件特殊，均需要高能量、高營養的特殊食品。而每一種工作對某些特定營養素都有特殊的需要。因而這類強化食品極為重要，已逐漸地被廣泛應用。
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