肉湯、羹,1000;速凍桃子、黑加侖子果醬,750;熱帶水果色拉罐頭700;桃子罐頭550;水果雞尾酒、咸牛肉、*食品罐頭、果醬、果凍、午餐肉、熟肉末、熟豬肩肉、熟洋火腿、*及兒童谷物制品,500;葡萄汁、濃縮葡萄汁(僅用物理方法防腐者),400;餐用油橄欖200;蘋果沙司罐頭150;速凍法式炸土豆100;杏、桃及帶肉果汁飲料、濃縮蘋果汁、濃縮菠蘿汁等(僅用物理方法防腐者)、速凍草莓、蘑菇或蘆筍罐頭、速凍蝦或?qū)ξr,按正常生產(chǎn)需要(GMP)。
5.FEMA(mg/kg):軟飲料130;冷飲0.8250;糖果4.06000,焙烤制品1500;水果沙司280380,肉類0.49470。
(營養(yǎng)強化劑)單位mg/kg:風(fēng)味發(fā)酵乳120-240;調(diào)制乳粉(兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外)300-1000;調(diào)制乳粉(兒童用乳粉)140-800;調(diào)制乳粉(孕產(chǎn)婦用乳粉)1000-1600;水果罐頭200-400;果泥50-100;豆?jié){、豆?jié){粉400-700;膠基糖果630-13000;除膠基糖果以外的其他糖果1000-6000;即食谷物,包括輾軋燕麥(片)300-750;果蔬汁(肉)飲料(包括發(fā)酵型產(chǎn)品等)250-500;含乳飲料120-240;水基調(diào)味飲料250-500;固體飲料類1000-2250;果凍120-240.
維生素C廠家?維生素C生產(chǎn)廠家、食品級維生素C、工業(yè)級VC、工業(yè)級VC生產(chǎn)廠家 L-抗壞血酸廠家
維生素C是一種有機化合物,化學(xué)命名為L-(+)-蘇阿糖型2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內(nèi)酯,又名L-抗壞血酸,分子式為C6H8O6,分子量為176.12
維生素C化學(xué)性質(zhì):
答:維生素C
抗壞血酸分子中的連二烯醇的結(jié)構(gòu),容易釋放出H原子而具有很強的還原性。在水溶液中易被空氣中的氧氧化,生成去氫抗壞血酸。二者可以相互轉(zhuǎn)化,故維生素有氧化型和還原型兩種形式,二者有同等的生物學(xué)活性。本品被硝酸銀、三氯化鐵、堿性酒石酸銅、碘、碘酸鹽及2,6-二氯靛酚等氧化,生成去氫抗壞血酸。去氫抗壞血酸在硫化氫、氫碘酸等還原劑的作用下,可逆轉(zhuǎn)為維生素C。由于去氫抗壞血酸分子中的共輒系統(tǒng)被破壞,使得去氫抗壞血酸比維生素C更易被水解,生成2,3-二酮古洛糖酸,并可進(jìn)一步氧化生成蘇阿糖酸和草酸而失去活性。在水溶液中的氧化速度由pH和氧氣的濃度決定,重金屬離子等可催化上述反應(yīng)。
所屬分類:食品添加劑/營養(yǎng)強化劑
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