在食品工業中，乳糖醇主要用作甜味劑，適用于多種食品，如烘焙食品、涂糖衣的糖果、冷凍含乳甜食等。乳糖醇的甜味爽口，與高甜度甜味劑結合使用時可產生無后味的效果。
在工業和化工領域，乳糖醇的具體應用尚未廣泛報道。但由于其穩定性和甜味特性，乳糖醇可能在一些特定的化學反應或生產過程中作為原料或中間體使用。具體的使用方法和用量會根據具體的工藝和需求進行確定。
乳糖醇在農業方面的直接應用較為有限，但作為一種功能性甜味劑，其可能在某些農業加工品或農產品加工過程中作為添加劑使用，具體應用需進一步研究和探索。
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