四川成都小吃培訓 有哪些呢
小吃培訓哪家楊記蜀味教你，川北涼粉
傳說在蜀漢的時候，四川的航運發展迅速。嘉陵江、青衣江邊上全是渡口碼頭。四川人很有商業頭腦，碼頭很快就成了美食小港城。在南充嘉陵江碼頭賣豌豆的謝天祿就著急了，生意都被搶光了。
有一天，他路過旁邊經營熱涼粉的薛涼粉店，忽然靈光一閃，做起了冷涼粉兒的買賣。其實謝天祿就是把煮好的涼粉放涼，涼拌了一下就端出來賣。因為味道好，又是常溫，好打包，-經推出，了整個港口。薛涼粉兒家的老板見狀就不高興了，說謝天祿搶她的生意。謝天祿腦殼轉，馬上表態，我們兩家可以強強聯合，謝天祿的提議得到了薛涼粉的同意。于是兩家涼粉就合并在一-起，冷涼粉和熱涼粉冷熱有別，各有風味，很快就稱霸了港口美食界。謝天祿和薛涼粉的女老板也日久生情，兩情相悅，后來兩個人就成了親，兩家店正式成了一家店。后來太守張飛巡視到此，吃了謝涼粉，喜歡的不得了，不僅獎勵了謝天祿很多錢，還推薦謝涼粉成為了劉備的御前貢品。自此，川北涼粉正式在川菜界奠定了自己的元老地位。
原料:涼粉
小吃培訓價格楊記蜀味調味品:
油酥豆瓣、油酥豆豉蓉、蒜蓉、精鹽、醬油、白糖、味精、香油、憋花
制作過程:
將涼粉切成條，裝入盤內。取一調味碗，加入油酥豆瓣、油酥豆鼓蓉、蒜蓉、精鹽、醬油、白糖、味精調制均勻，加入香油調勻，將調味汁澆淋在涼粉上，后撒上蔥花即可。
四川成都小吃培訓楊記蜀味教你翡翠餃子
主料:
豬碎肉、韭菜、面粉。
調料:
a料:鹽、胡椒、料酒、蛋液、清水、水淀粉、姜米:.色拉油適量。
四川成都小吃培訓班楊記蜀味制作方法:
1.韭菜切細花，與豬碎肉入盆，加a料拌勻成餡料:面粉、鹽入盆，摻入沸水將面燙熟，揉勻成團。
2.將面團搓條下劑，搟制成圓形皮張，逐一包入餡料。
3.包好餡料的餃子上籠蒸熟，取出入平底油鍋，將底部和頂部煎至金黃、味香即可。
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