CAS 號：9000 - 69 - 5（與果膠通用，未單細分高酯果膠 CAS）
分子式：(C?H?O?)?，n 為聚合度，通常在 500 - 1500 之間，一般以通式表示。
用途：作為乳化穩定劑用于涂料、油墨等，防止固體顆粒沉降，提高分散穩定性；作為粘合劑用于紙張涂布、標簽膠黏劑等，利用其成膜性和粘附性改善產品性能。
用量：如紙張涂布濃度一般為 2%-5%，具體用量根據不同的工業產品要求和高酯果膠的特性等因素而異，需根據產品配方和工藝條件調整。
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