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外觀：白色針狀結晶體 甜度：約為蔗糖的50%至72% 熱量：每克產生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半 吸濕性：極小 水溶液穩定性：穩定 物理性質：相對密度1.49，旋光率[α]D20o-0.40o（10%水溶液）保濕性：D-甘露糖醇由于其分子結構中含有多個羥基，使其具有較高的吸水性，能夠有效地保持食品中的水分，防止食品干燥和開裂。穩定劑：D-甘露糖醇在高溫、高濕環境下仍能保持較好的穩定性，因此可用作工業產品的穩定劑。 原料：在化工領域，D-甘露糖醇可作為合成其他化學品的原料。
所屬分類：食品添加劑/甜味劑
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產品名：水蘇糖
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