結晶果糖具有純凈的甜味，沒有苦澀或油膩的味道，且甜度約為蔗糖的1.6~1.8倍，同時其溶解性強，易于被人體吸收和利用。
在飲料中，結晶果糖可用于增加飲料的甜度，改善口感。其用量一般根據飲料的種類和口味需求來確定在飲料中，結晶果糖可用于增加飲料的甜度，改善口感。其用量一般根據飲料的種類和口味需求來確定。
在工業和化工領域，結晶果糖的應用相對較少提及。然而，由于其具有甜味和高溶解性等特點，未來可能在某些工業產品或化工原料中作為添加劑使用。
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