麥芽糖粉在工業和化工領域的應用相對較少，但可以作為某些化學或工業過程的原料或添加劑使用。例如，它可能用于生產乙醇、乳酸等化學品，或作為生產生物材料的原料（如聚合物、纖維和薄膜等）。
它是一種新型的甜味劑，廣泛用于糖味食品加工中。麥芽糖醇甜度約為蔗糖的0.9倍，味道，接近蔗糖，但不被消化。
麥芽糖醇在食品工業中主要用作甜味劑，廣泛用于糕點、餅干、糖果、飲料等食品中。它可以提供與蔗糖相似的甜味，但熱量更低，且不會引起血糖波動，適合糖尿病患者和需要控制熱量攝入的人群食用。
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