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甘肅武威煤礦食堂蒸柜智能廚房建設茂發廚具

更新時間1:2025-09-07 信息編號:cc3dtmd802f857 舉報維權
甘肅武威煤礦食堂蒸柜智能廚房建設茂發廚具
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供應商 陜西茂發廚具有限公司 店鋪
認證
報價 面議
灶眼 單眼
關鍵詞 武威煤礦食堂蒸柜,甘肅蒸柜,興安盟學校食堂蒸柜,甘南單位食堂蒸柜
所在地 陜西省榆林市榆陽區塞上家園2期(金沙路西)5-6室
崔相忠
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2年

產品詳細介紹

蒸柜的使用場景:
餐飲業:餐館和酒店:蒸柜是中西式餐廳和酒店廚房的設備之一,用于蒸制各類食品,如海鮮、肉類、蔬菜、面點等,尤其是中餐,蒸柜用于制作蒸餃、饅頭、花卷、蒸魚等傳統菜肴。自助餐廳:蒸柜可用于保持食物的溫度和新鮮度,讓顧客可以隨時享用熱騰騰的蒸制菜品。
教育機構:學校食堂:學校、大學和其他教育機構的食堂使用蒸柜來大批量制作健康的食物,如蒸米飯、蒸蛋、蒸蔬菜等,以滿足學生和教職工的飲食需求。
醫療機構:醫院餐廳:醫院的廚房使用蒸柜來準備適合病人食用的健康、易消化的食物,同時蒸柜的高溫還可以對餐具進行消毒。
企業與辦公場所:公司食堂:企業員工餐廳利用蒸柜來制作多樣化的菜單,以滿足不同員工的口味偏好。
家庭廚房:家用蒸柜:雖然商用蒸柜更為常見,但現在市場上也有專為家庭設計的小型蒸柜,適合家庭日常烹飪和健康飲食。
中央廚房:食品加工企業:用于預制食品的批量生產和包裝前的蒸制,如速凍食品、即食食品等。
零售與烘焙行業:面包店和糕點店:蒸柜用于制作各種面點,如包子、饅頭和一些特殊類型的面包和糕點。

蒸柜的優勢:
健康烹飪:蒸制是一種健康的烹飪方法,因為它不需要添加額外的油脂,有助于保留食物的天然營養成分和風味,減少脂肪和卡路里的攝入。
多功能性:現代蒸柜不于蒸制食物,一些機型還具備保溫、解凍、殺菌消毒、甚至燒烤等多種功能,適應不同烹飪需求。
節能環保:特別是電磁蒸柜,其熱達90%,比傳統電熱式產品節省能源,減少能源消耗和碳排放。
操作簡便:許多蒸柜采用一鍵式操作和數字顯示屏,智能化的電腦控制技術,易于理解和操作,適合不同技能水平的使用者。
安全可靠:無明火、無燃燒廢氣、無燃料泄漏,減少了火災風險,同時,多數蒸柜配備多重安全保護裝置,如自動檢測鍋體、過熱保護、空燒保護等。
改善廚房環境:無明火和鼓風裝置,減少熱量散發和噪音污染,提高了廚房的工作環境舒適度。

蒸柜的日常清潔:
冷卻后清潔:在清潔之前,確保蒸柜完全冷卻,避免燙傷。
內膽清潔:使用柔軟的海綿或布,配合溫和的清潔劑(非腐蝕性),輕輕擦洗內膽表面。避免使用硬質刷子或鋼絲球,以防刮傷不銹鋼表面。
排水與除垢:每天使用后,打開排水閥,排盡水箱中的水,防止水垢積累。定期(如每周或每月,具體取決于使用頻率和水質)使用的除垢劑清除水垢,防止加熱元件受損。
過濾器清潔:如果蒸柜配備了過濾器,定期檢查并清潔或更換過濾器,以保持水質清潔。
外部清潔:使用濕布擦拭蒸柜的外部表面,去除灰塵和油漬。避免使用含研磨劑的清潔劑。

蒸柜的預防性維護:
水質處理:安裝前置過濾器或使用軟化水,以減少水垢形成。
定期檢查:定期檢查進水管、加熱元件和安全閥,確保沒有堵塞或損壞。
維護:每年至少安排一次服務,檢查和維護蒸柜,包括清潔難以觸及的區域和檢查設備的整體狀況。

蒸柜的組成:
外殼:外殼是由不銹鋼制成,具有防腐蝕和耐用的特點,保護內部組件不受外界因素的影響。
門:蒸柜的門設計有密封條,以確保蒸汽不會外泄。
水箱:水箱用于儲存和加熱產生蒸汽所需的水。
加熱系統:加熱系統是燃氣燃燒器。它們負責將水箱中的水加熱至沸騰,產生蒸汽。
蒸汽發生器:蒸汽發生器是將加熱后的水轉化為蒸汽的部分。
蒸汽分配系統:包括管道和噴嘴,用于將蒸汽均勻地分布到蒸柜內的各個層面,確保食物受熱均勻。
控制器和顯示器:控制面板通常包括溫度設定、計時器、啟動/停止按鈕等。
安全裝置:包括壓力釋放閥、溫度傳感器、自動斷電保護、缺水報警系統等,確保設備在異常情況下能夠自動關閉或發出警報。
蒸架和托盤:用于放置待烹飪的食物,通常設計成多層,以便同時烹飪大量食物。
排水系統:用于排放冷凝水和清洗時的廢水,保持蒸柜內部的清潔和衛生。

蒸柜觀火口設計:
主要是為了方便廚師在烹飪過程中觀察內部食物的狀態,而不需要頻繁打開蒸柜門。
實時監控:觀火口允許廚師在烹飪過程中隨時查看食物的狀況,判斷是否需要調整烹飪時間或蒸汽量。
節能:通過觀火口觀察,避免了頻繁開門導致的熱量損失,有助于節省能源。
安全性:減少開門次數可以避免蒸汽逸出燙傷操作人員的風險,同時減少濕滑地面的可能性。
衛生:減少開門也減少了外界污染物進入蒸柜的機會,保持烹飪環境的清潔度。

所屬分類:酒店廚房設備/酒店燃氣具

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