異麥芽酮糖的分子式為C12H22O11·H2O，分子量為360.32（含結晶水）。也有資料表明其分子式為C12H22O11，分子量為342.30g/mol（不含結晶水）。
這些行業可能會利用異麥芽酮糖的低熱量、穩定性強等特點，開發新的產品或改進現有產品的性能。然而，具體的用途和用法用量需根據具體產品的需求進行研究和確定。
在農業領域，異麥芽酮糖的直接應用并不常見。但作為一種天然糖類，它可能在農業生物技術或植物營養方面有一定的研究價值和應用潛力。
用法：異麥芽酮糖可以單使用，也可以與蔗糖等其他甜味劑混合使用。在糖果和巧克力中添加異麥芽酮糖，其效果與蔗糖相似，但熱量更低。
不過，基于其特的理化性質和生理功能，異麥芽酮糖在這些領域也可能有一定的應用潛力，如作為化工原料、紡織助劑、農業肥料或飼料添加劑等。然而，這些方面的具體應用和用法用量需要進一步的研究和開發。
在使用異麥芽酮糖時，應遵守食品安全相關法律法規和標準，確保產品質量和安全。
對于不同領域的應用，應根據具體情況進行試驗和驗證，以確定佳的使用方法和用量。
