山梨糖醇，又稱山梨醇，是一種具有多元醇的糖醇。它廣泛存在于自然界中，特別是在某些水果和漿果中，但也可通過化學或生物轉化過程從葡萄糖等糖類制得。
山梨糖醇為白色吸濕性粉末或晶狀粉末、片狀或顆粒，無臭。依結晶條件不同，熔點在88~102℃范圍內變化，相對密度約1.49。它易溶于水（1g溶于約0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。
用途：山梨糖醇在工業上可用作生產維生素C的原料，也用于工業表面活性劑的制造。它還可以用于合成樹脂和塑料的生產，以及分離分析低沸點類含氧化合物等。
用途：山梨糖醇在農業領域的應用尚未廣泛報道，可能不涉及該領域或應用較少。
用法用量：因此，無法提供具體的用量和用法建議。
山梨糖醇是一種多元醇，也被稱為山梨醇，是一種天然存在的或工業生產的糖醇。它作為甜味劑在食品工業中有廣泛應用，同時也具有保濕、螯合金屬離子等多種功能。
用途：山梨糖醇在食品工業中主要用作甜味劑，具有低熱量的特點，適用于制作無糖或低糖食品。此外，它還可用作水分保持劑、螯合劑、穩定劑、疏松劑和增稠劑等，用于改善食品的口感和質地。
