分子式:C7H4NNaO3S(也有資料顯示其分子式為C6H4SO2NNaCO·2H2O,但此處以更常見的C7H4NNaO3S為準)
糖精鈉是一種有機化合物,化學式為C7H4NNaO3S,是一種廣泛使用的食品添加劑。它是早應用的人工合成非營養型甜味劑,于1879年開發。
糖精鈉為白色、無臭或微有香氣的結晶性粉末,味濃甜帶苦。它易溶于水,易失去結晶水而成無水糖精。糖精鈉在酸性條件下加熱會喪失甜味,并形成帶有苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸。
應用:糖精鈉在化工領域的應用相對較少提及,但基于其化學性質,可能在某些化學反應或產品中作為原料或助劑使用。
應用:糖精鈉可用作飼料添加劑,增加飼料的甜味,提高動物的食欲性。
用法用量:在飼料中適宜的用量是每噸飼料中不超過1克。過度使用可能會對動物的健康造成不良影響。
用法用量:在一般食品中的大用量通常為0.15g/kg(以糖精計),但在某些特定食品如話梅、陳皮、干果等中的使用量可能高達5.0g/kg。具體用量需根據食品種類和配方要求確定。
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