分子式:低聚木糖是由2-7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵結合而成的功能性聚合糖,因此其分子式會根據聚合度的不同而有所變化,無法給出單一的分子式。
簡介:低聚木糖,又稱木寡糖,是一種功能性聚合糖。它以其特的化學結構和生物活性在多個領域得到應用。低聚木糖具有的酸、熱穩定性,且難以被人體消化酶分解,因此能在低能量食品中發揮作用。
用途:低聚木糖在食品添加劑領域的應用廣泛,可作為甜味劑、營養添加劑或保濕劑使用。在乳制品(如酸奶、乳酸菌飲料等)中添加低聚木糖,可以增加產品的營養價值并改善口感;
在糖果、糕餅等烘焙食品中添加,可以提供甜味并改善食品的質地;在調味品、甜品等中添加,可以豐富產品的口感和風味。
低聚木糖例如,在化工領域,低聚木糖可能作為某些化學反應的原料或添加劑,但具體的應用場景和用途可能較為有限。
用法用量:因具體應用場景不同,無法給出統一的用法用量。建議在使用前咨詢相關領域的人士或查閱相關資料以獲取準確的用量和用法信息。
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