焉耆大辣椒等半辣類型的燈籠椒、牛角椒,個大、皮薄、肉厚、色鮮、味濃,辣度適中,適合鮮食、制干、制醬。干椒經水泡后,厚度可達0.8厘米,制醬比率為2:1,產量遠其他品種。新疆制干的品種主要有“8819”、益都紅、牛角王,生產的辣椒制干比率為5:1
辣椒一般在春季種植,春季氣溫回暖適合播種。種植辣椒前,需要將選擇平整疏松肥沃、排水透氣性良好的土壤,將土壤進行深翻,并在施加尿素作為底肥。尿素富含微量元素和有機肥,可以促進生長。
辣椒,中藥名。為茄科植物辣椒CapsicumannuumL.的果實。具有溫中散寒,下氣消食的功效。主治胃寒氣滯,脘腹脹痛,嘔吐,瀉痢,痛,凍瘡。
一年生或有限多年生植物;高40-80厘米。莖近無毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。葉互生,枝節不伸長而成雙生或簇生狀,矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形,長4-13厘米,寬1.5-4厘米,全緣,短漸尖或急尖,基部狹楔形;葉柄長4-7厘米。花單生,俯垂;花萼杯狀,不顯著5齒;花冠白色,裂片卵形;花藥灰紫色。果梗較粗壯,俯垂;果實長指狀,漸尖且常彎曲,未成熟時綠色,成熟后成紅色、橙色或紫紅色,味辣。辣椒花有兩種,一種是白的,一種是紫的,兩種花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三種。而且兩種花結出來的辣椒也有所不同:紫花結出來的辣椒是紫的,而白花結出來的辣椒就是普通的紅辣椒。種子扁腎形,長3-5毫米,淡黃色。花果期5-11月。
苗期要求溫度較高,白天25-30度,夜晚15-18度好,幼苗不耐低溫,要注意防寒。辣椒如果在35度時會造成落花落果。
辣椒對條件水份要求嚴格,它即不耐旱也不耐澇。喜歡比較干爽的空氣條件。
種植方法
辣椒對溫度的要求介于蓍茄和茄子之間。種子發芽適溫為23-30℃,低于15℃則不能發芽。辣椒幼苗要求較高的溫度,溫度低,生長緩慢。開花結果初期白天適溫為20-25℃,夜間為15-20℃,結果期土溫過高,尤其是強光直射地面,對根系生長不利,且易引起毒素病和日燒病。
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