在發酵食品如葡萄酒、啤酒、醬油、日本清酒中也含有少量赤蘚糖醇。赤蘚糖醇可由葡萄糖發酵制得，為白色結晶粉末，具有爽口的甜味，不易被人體吸收，且在高溫和廣泛pH范圍內都保持穩定。
用途：赤蘚糖醇在工業領域具有多種應用潛力，如作為某些化學反應的原料或催化劑，參與制備各種化學品或材料。其特的物理和化學性質也使其在涂料、油墨等工業產品中發揮著重要作用。
用途：赤蘚糖醇在農業中可以作為肥料直接施用于土壤中，有助于促進植物生長和改善植物健康。
用法用量：使用量需根據土壤條件、作物需求和生長階段來確定，以確保植物能夠充分利用并避免浪費。
