葉酸(folic acid)也叫維生素B9,是一種水溶性維生素。
特性:黃色或橙黃色結晶性粉末。無臭無味。約250℃變暗,不熔融而發生炭化。溶于熱的稀鹽酸和硫磺,略溶于乙酸,酚吡啶,氫氧化堿和碳酸堿溶液,微溶于甲醇,不溶于乙醇和丁醇,不溶于醚、氯仿和苯。在25℃水中溶解度僅0.0016mg/mL,沸水中約溶1%,1g葉酸于10mL水中的懸浮液,PH為4.8-4.8。
葉酸傳統的合成路線是以硝基苯甲酸為原料經酰氯化、縮合、還原、環合而成。此工藝流程長、收率低、生產成本高。采用四甲氧基丙醇和對氨基苯甲酰-L-谷氨酸為主要原料與三氨基嘧啶硫酸鹽反應生成葉酸,總收率75%,含量98%
葉酸成為繼維生素C、維生素E之后國際市場上新崛起的一種保健維生素產品,其市場前景十分廣闊。鐵質葉酸就是其中一種產品。
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