L-阿拉伯糖是一種白色結晶性粉末，無臭或稍有香氣，味甜，甜度約為蔗糖的50%。
它易溶于水，可溶于甘油，但不溶于乙醇和乙醚。
用法用量：在食品中的添加量需根據具體產品和口味需求而定。通常，L-阿拉伯糖在蔗糖中的添加比例可達到3.5%。
用途：在化工領域，L-阿拉伯糖的應用相對較少，但可能作為某些特殊化學品的原料或中間體使用。
用法用量：化工領域中的L-阿拉伯糖使用量和具體用法會根據具體的化學反應和產品需求來確定。
用途：目前，L-阿拉伯糖在紡織行業的應用尚未廣泛報道。然而，由于其在化學和生物領域的特性質，未來有可能在紡織品處理或染色過程中找到應用。
以雜多糖的形式存在于膠質、半纖維素、果膠酸、細菌多糖及某些糖苷中。其對熱和酸的穩定性高，是一種低熱量甜味劑。
在蔗糖中加入3.5%的L-阿拉伯糖，能夠抑制人體約60%至70%的蔗糖吸收。單食用L-阿拉伯糖也有相同效果
