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用途：低聚木糖作為食品添加劑，廣泛應用于乳制品（如酸奶、乳酸菌飲料等）、糖果、糕餅等烘焙食品、調味品、甜品等中。低聚木糖，又稱木寡糖，是一種功能性聚合糖，由2-7個木糖分子以β-1,4糖苷鍵結合而成。它具有特的理化性質和生理功能，如難以為人體消化酶所分解、酸熱穩定性好、有效攝入量少等。用途：低聚木糖在工業和化工領域的應用相對較少直接報道，但可能作為某些化學反應的原料或中間體使用。其特的理化性質可能使其在某些工業過程中具有潛在的應用價值。
所屬分類：食品添加劑/甜味劑
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