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麥芽糖粉是采用淀粉為原料，通過酶的作用，經過液化、濃縮、干燥等一系列工序精制而成的以麥芽糖為主要成分的白色粉末狀淀粉糖制品。它具有良好的甜度和口感，廣泛應用于食品工業中。麥芽糖粉在工業上的應用相對較少，但可以作為某些化學或工業過程的原料或添加劑使用。 具體的用途和用法用量會根據具體的應用場景而有所不同。食品添加劑：麥芽糖粉在食品中的添加量應根據食品種類和加工需求而定。例如，在面包和糕點中，麥芽糖粉的添加量通常為面粉的1%-3%；在果醬和果凍中，則根據產品配方和口感需求確定。
所屬分類：食品添加劑/甜味劑
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