維生素Ｅ又叫生育酚，它不易因熱或堿被破壞，但容易被氧化，故可用作抗氧化劑，以保護其他物質免受氧化破壞。 維 生素Ｅ在家畜體內參與核酸的代謝和調整蛋白質、脂肪及碳水化合物的代謝；維生素Ｅ的抗氧化性質可防止家畜體內不飽和脂肪酸氧化，因而它是*正常 進行的重要生物學物質
用途: 營養增補劑、抗氧化劑。可用于芝麻油、人造奶油、色拉油、乳制品，嬰幼兒食品、乳飲料，強化生育酚飲料，合乳固體飲料，豆奶粉、豆粉、豆奶，即食早餐谷類食品，果凍，可可粉及其他口味營養型固體飲料，調制彩，，學齡前兒童配方粉，孕產婦配方粉。
別名：生育酚;維他命E；生育酚（維生素E）；
天然維生素E（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
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