蒸柜的日常清潔：
冷卻后清潔：在清潔之前，確保蒸柜完全冷卻，避免燙傷。
內膽清潔：使用柔軟的海綿或布，配合溫和的清潔劑（非腐蝕性），輕輕擦洗內膽表面。避免使用硬質刷子或鋼絲球，以防刮傷不銹鋼表面。
排水與除垢：每天使用后，打開排水閥，排盡水箱中的水，防止水垢積累。定期（如每周或每月，具體取決于使用頻率和水質）使用的除垢劑清除水垢，防止加熱元件受損。
過濾器清潔：如果蒸柜配備了過濾器，定期檢查并清潔或更換過濾器，以保持水質清潔。
外部清潔：使用濕布擦拭蒸柜的外部表面，去除灰塵和油漬。避免使用含研磨劑的清潔劑。

蒸柜的深度清潔：
拆卸與清潔：根據制造商的指導，拆卸可移動部件，如蒸架、側支架和接油盤，進行更的清潔。
冷凝水排放口：定期檢查和清潔冷凝水排放口，防止堵塞。
電氣部件保護：在清潔任何電氣部件附近時，務必小心，避免水分接觸，完成清潔后立即關閉透明窗或防護罩。
全面消毒：使用食品級消毒劑對蒸柜內部進行消毒，特別是對于處理生食的蒸柜，以防止交叉污染。
干燥：確保所有部件完全干燥后再重新組裝，以避免霉菌生長。

自吸風蒸柜：
這是指一種帶有自吸風功能的蒸柜，即能夠自行吸入新鮮空氣并通過某種方式（例如內置風扇）在蒸柜內部循環，以幫助維持穩定的蒸汽環境和溫度，同時可能有助于蒸汽的均勻分布，確保食物被均勻加熱。蒸柜設計有通風系統，包括風扇和空氣循環機制，以提高蒸汽烹飪的效率和效果，可以幫助快速去除蒸柜內的冷凝水，防止滴落到正在蒸制的食物上，同時也有助于加快烹飪過程，因為蒸汽可以更快地達到并保持在理想烹飪溫度

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