例如，在乳粉中的使用量可能為15g/kg，在餅干中的使用量為2.0g/kg，在飲料（液、固體）和鮮乳中的使用量為1.5g/kg（以上均以異構(gòu)化乳糖干物質(zhì)計）。

在飼料領(lǐng)域，乳糖可以用作寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料等的甜味劑和營養(yǎng)添加劑。乳糖為動物提供能量和營養(yǎng)，同時也有助于改善飼料的適口性。

乳糖是人類和哺乳動物乳汁中特有的碳水化合物，是一種二糖。它以單體分子形式存在于乳中，由葡萄糖和半乳糖通過1,4-糖苷鍵連接而成，經(jīng)乳腺內(nèi)乳糖合成酶作用產(chǎn)生。

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