在自然界中，動物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量較多。低聚半乳糖具有多種優良特性，如甜味、熱值較低、保濕性強、熱穩定性高等。
用途：低聚半乳糖在食品工業中廣泛應用，主要作為甜味劑、營養強化劑和功能性成分添加到各類食品中。它不僅可以提供甜味，還能改善食品的口感和質地。
用途：目前，關于低聚半乳糖在紡織行業的應用情況尚未有具體信息表明。然而，由于其在化工領域的應用潛力，未來可能在某些特定的紡織品或染料的制造過程中有所應用。但具體的用途和用量需要根據具體的工藝和產品要求來確定。
用法用量：在飼料中的應用中，低聚半乳糖的具體用量需根據動物的種類、生長階段和飼料配方來確定。一般來說，應遵循相關的飼料添加劑使用標準和法規要求來確保飼料的安全性和有效性。
分子式：通常表示為(C5H11O5)n，其中n為2-8，表示由2到8個半乳糖單元通過β-1,4-糖苷鍵連接而成。也有資料給出其分子式為C18H32O16，這可能指的是低聚半乳糖中一種特定分子量的形式。
低聚半乳糖通常呈無色透明或淡黃色糖漿狀，具有較強的保濕性和熱穩定性。其甜度約為蔗糖的20%~40%，口感清爽，且對酸和熱都有很強的穩定性，在加工過程中不易分解。
