食品添加劑：L-絲氨酸可以用作食品添加劑，提供營養和口感。在食品加工中，它可作為營養物質添加到動物飼料中，
它作為脂肪族極性氨基酸中的一種，屬于生糖氨基酸，廣泛存在于天然的蛋白質中。性狀：L-絲氨酸通常表現為六面形片狀結晶或棱柱形晶體，無臭，味甜。其溶解性良好，特別是在水中，20℃時的溶解度為250g/L。
食品添加劑：L-絲氨酸可用作食品添加劑，其與葡萄糖加熱后生成的2-羥基乙醛具有楓糖漿的香味。同時，它也可以作為營養物質添加到動物飼料中，提高機體對植物蛋白的吸收利用率。
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