低聚果糖一般為白色或微黃色無定型粉末（顆粒為白色或微黃色無定型顆粒），無異味，保持了蔗糖的甜味性質，但甜度略低于蔗糖，約為蔗糖的0.3-0.6倍。
應用：在工業和化工領域，低聚果糖可能用于某些特殊化學品或材料的合成過程中作為反應中間體或添加劑。然而，與食品添加劑相比，其在這一領域的應用相對較少。
應用：目前尚無明確證據表明低聚果糖在紡織行業中有直接應用。然而，由于其良好的保濕性和穩定性等特性，未來或許有潛力被開發用于紡織品整理劑或功能性添加劑中。
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