甜蜜素為白色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末,無臭,味甜,易溶于水,難溶于乙醇。在酸性條件下略有分解,在堿性條件下穩(wěn)定。需要注意的是,當甜蜜素的濃度大于0.4%時,可能會帶有苦味。
用法用量:根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB 2760)的規(guī)定,甜蜜素在不同食品中的使用量有嚴格限制。
應(yīng)用:甜蜜素廣泛應(yīng)用于飲料、糖果、調(diào)味品、酸奶、冰淇淋等各類食品中,以增加其甜度應(yīng)用:甜蜜素廣泛應(yīng)用于飲料、糖果、調(diào)味品、酸奶、冰淇淋等各類食品中,以增加其甜度。
在醬菜、調(diào)味醬汁、配制酒、糕點、餅干、面包、雪糕、冰激凌、飲料等食品中,其大使用量為0.65g/kg;在蜜餞中的大使用量為1.0g/kg;在陳皮、話梅、話李、楊梅干等食品中的大使用量為8.0g/kg。
用法用量:在這些領(lǐng)域中,甜蜜素的用量通常較少,具體用量需根據(jù)產(chǎn)品的特性和工藝要求來確定用法用量:在這些領(lǐng)域中,甜蜜素的用量通常較少,具體用量需根據(jù)產(chǎn)品的特性和工藝要求來確定。
用法用量:在飼料中使用甜蜜素時,需將其與飼料充分混合。具體用量一般為每噸飼料添加甜蜜素1~5公斤,但具體用量還需根據(jù)動物種類和生長階段來確定。
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