葡萄糖基甜菊糖苷的分子式較為復雜，通常可以表示為C38H60O18（但請注意，這只是一個示例分子式，實際產品可能包含多種異構體，具體分子式可能有所不同）。
葡萄糖基甜菊糖苷是一種以菊科草本植物甜葉菊為原料，經酶法對在甜葉菊中提取的甜菊糖進行葡萄糖基化，然后經蒸發(fā)濃縮、噴霧干燥而得的食品添加劑。
該過程運用了生物酶的技術，在原甜菊糖甙分子骨架結構上選擇性地引入葡萄糖基，提高了配糖體含量，并克服了原甜菊糖的苦味，從而大大提高了其品質和風味。
葡萄糖基甜菊糖苷通常為白色至淡黃色的粉末、片狀或粒狀，具有優(yōu)良的溶解性和穩(wěn)定性。其甜度，一般為蔗糖的100~200倍，且甜味，無苦澀味和金屬味殘留。
用途：在農業(yè)和飼料行業(yè)中，葡萄糖基甜菊糖苷的直接應用也相對較少。但在某些情況下，它可能作為飼料添加劑使用，以提供動物所需的甜味和營養(yǎng)物質，并改善飼料的適口性。
這種應用并非主流，且具體用法用量需根據動物的種類、年齡、生長階段以及飼料配方等因素來確定這種應用并非主流，且具體用法用量需根據動物的種類、年齡、生長階段以及飼料配方等因素來確定。
