菊粉在農業(yè)上可以作為植物生長調節(jié)劑使用，促進植物生長和發(fā)育。在果樹生長過程中，菊粉可以促進花芽分化、增加產量、改善品質。具體用法是將菊粉涂抹在植物的莖、枝、葉上，用量根據(jù)不同植物和生長階段而定。
在飼料行業(yè)中，菊粉可以作為動物飼料添加劑使用，提供動物所需的營養(yǎng)物質。它有助于動物的生長速度、繁殖性能和力。在豬、雞等動物的飼料中，菊粉的用量一般為1%~3%。
菊粉的分子式一般表示為GFn，其中G代表終端葡萄糖單位，F(xiàn)代表果糖分子，n代表果糖的單位數(shù)。需要注意的是，由于菊粉是由多個果糖分子和少量葡萄糖分子通過糖苷鍵連接而成的多糖，因此其分子式并不固定，而是一個表示其組成結構的通式。
菊粉是一種天然存在的多糖類化合物，主要由D-果糖分子通過β(1→2)糖苷鍵連接而成，末端常帶有一個葡萄糖殘基。其聚合度（DP）范圍廣泛，從2到60不等，其中平均聚合度DP≤9的菊粉被稱為短鏈菊粉。
菊粉在食品工業(yè)中主要用作膳食纖維源和甜味劑。由于其低熱量、低甜度的特點，菊粉在制作低脂、低糖、低熱量的健康食品時具有顯著優(yōu)勢。它不僅能提供良好的口感和營養(yǎng)價值，還能幫助調節(jié)食品的質地和稠度。
在奶粉、鮮奶干吃片、奶酪、冷凍甜點等乳制品和冷凍食品中添加菊粉，建議用量為8%至10%，以提升產品的功能性和口感。
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