乳糖是人類和哺乳動(dòng)物乳汁中特有的碳水化合物，屬于雙糖的一種，由葡萄糖和半乳糖通過1,4-糖苷鍵連接而成。

乳糖為白色晶體或結(jié)晶粉末，無臭，味微甜。它在水中有一定的溶解度（0.216 g/mL），但在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。

用途：乳糖在食品工業(yè)中主要用作甜味劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑和品質(zhì)改良劑。它常用于制造嬰兒食品、乳制品、糖果、烘焙食品等，為這些產(chǎn)品提供甜味和營養(yǎng)。

用途：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，乳糖的具體應(yīng)用可能較少，但可能作為某些特殊產(chǎn)品的原料或添加劑使用。例如，乳糖可用于制造某些化學(xué)品的原料，或者作為某些工業(yè)產(chǎn)品的穩(wěn)定劑或增稠劑等。

用途：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，乳糖的具體應(yīng)用相對(duì)較少。然而，這些應(yīng)用相對(duì)較為，具體用法用量需要根據(jù)實(shí)際需求和工藝要求來確定。

用途：乳糖在飼料領(lǐng)域也有一定的應(yīng)用，如用于寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料等。它可以為動(dòng)物提供能量和營養(yǎng)，同時(shí)改善飼料的適口性。

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