在食品添加劑中的用法用量通常受到各國食品安全標準的嚴格監管。以我國為例，國家食品安全風險評估中心會對阿斯巴甜的使用范圍、大使用量等進行嚴格規范管理。

具體的使用量會根據食品種類、加工方式及目標甜度等因素而有所不同。一般來說，阿斯巴甜的使用量會遠低于其產生健康風險的閾值，以確保其安全性。

阿斯巴甜不適用于苯丙酮酸尿患者，因為其在體內會分解為苯丙氨酸。
阿斯巴甜對熱不穩定，高溫下易失去甜味，因此不適用于需高溫處理的食品。

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