L-天門冬氨酸為白色結晶或結晶性粉末，味微酸。它在水中微溶，在熱水中溶解，但在乙醇中不溶。此外，它在稀鹽酸及氫氧化鈉溶液中易溶。
用途：L-天門冬氨酸可以用作飼料添加劑，為動物提供必需的營養物質。
用法用量：在飼料中添加L-天門冬氨酸的量取決于動物的種類、年齡和生長階段等因素。
L-天門冬氨酸可以用作食品添加劑，如營養增補劑，添加到各種清涼飲料中，改善食品的口感和營養價值。它也可以作為食品加工中的保濕劑，防止食物干燥。
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