低聚半乳糖是一種具有天然屬性的功能性低聚糖,其分子結構一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7個半乳糖基。
用途:低聚半乳糖在食品工業中主要用作甜味劑、膳食纖維和益生元。它廣泛應用于嬰幼兒食品、乳制品、飲料、烘焙食品等多個領域,以改善食品的口感和營養價值。
用法用量:在食品中的添加量會根據具體產品的配方和口感需求來確定。由于低聚半乳糖的甜度較低,因此可能需要與其他甜味劑配合使用以達到所需的甜度。同時,其添加量也需符合相關法規和標準的規定。
用途:在農業領域,低聚半乳糖可能作為植物生長調節劑或生物農藥的輔助成分使用,以提高農作物的產量和品質。然而,這方面的研究和應用仍處于探索階段。
低聚半乳糖在食品工業中主要用作甜味劑和功能性添加劑。由于其低熱值、高穩定性以及良好的腸道益生作用,低聚半乳糖常被添加到嬰幼兒食品、乳制品、烘焙食品、飲料等多種食品中。
在工業和化工領域,低聚半乳糖可能作為某些特殊化學過程的原料或添加劑使用。然而,由于其主要應用還是在食品工業中,因此在這些領域的具體用途和用法用量可能相對較少且不太為人所知。
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