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三氯蔗糖為白色結晶粉末，無臭，味極甜，其甜度、甜感呈現速度、甜味的感受強度、甜味持續時間、后味等都非常接近蔗糖。調制乳、風味發酵乳、加工食用菌和藻類中：使用量為0.3g/kg。 香辛料醬（如芥末醬、青芥醬）中：使用量為0.4g/kg。 果醬類、果凍類食品中：使用量為0.45g/kg。發酵酒中：使用量為0.65g/kg。 調制乳粉和調制奶油粉中：使用量為1g/kg。 蛋黃醬、沙拉醬中：使用量為1.25g/kg。 蜜餞、糖果中：使用量為1.5g/kg。
所屬分類：食品添加劑/甜味劑
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