低聚異麥芽糖的分子式主要為C12H22O11，但請注意，由于其是由不同聚合度的異麥芽糖單元組成，因此實際的分子式可能會根據具體的產品而有所不同。
低聚異麥芽糖（Isomaltose）又稱為異麥芽低聚糖、異麥芽寡糖、分枝低聚糖等，是淀粉糖的一種。
CAS號
低聚異麥芽糖的CAS號為499-40-1。
低聚異麥芽糖一般呈現為白色粉末狀，帶有淡淡的甜味，口感綿軟似白糖。其粘度與蔗糖相近，具有較強的耐熱、耐酸性和保濕性。這些特性使得低聚異麥芽糖在食品加工和保存過程中具有特的優勢。
用途：目前尚無明確證據表明低聚異麥芽糖在紡織行業中有直接應用。紡織行業主要關注纖維材料、染料和助劑等與紡織品生產直接相關的物質。
低聚異麥芽糖（Isomaltose），又稱為異麥芽低聚糖、異麥芽寡糖、分枝低聚糖等，是淀粉糖的一種。它主要通過特定的酶解過程從淀粉中制得，主要成分為葡萄糖分子間以α-1,6糖苷鍵結合的異麥芽糖、潘糖、異麥芽三糖及四糖以上的低聚糖。
用途：低聚異麥芽糖在食品工業中廣泛應用，主要作為甜味劑、功能性添加劑和膳食纖維補充劑。它可以部分或全部替代蔗糖，用于生產各種低糖、無糖食品，如飲料、乳制品、糖果、糕點等。此外，低聚異麥芽糖還能改善食品的口感和質地，延長食品的保質期。
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