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糖精鈉,又名鄰苯甲酰磺酰亞胺鈉,是一種有機化合物,是早應用的人工合成非營養型甜味劑。它于1879年開發,具有低熱量。糖精鈉為白色、無臭、結晶性粉末,溶于水,易失去結晶水而成無水糖精,呈白色粉末狀。它在酸性條件下加熱會喪失甜味,并可能形成帶有苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸。用途:糖精鈉在化工領域的應用相對較少直接提及,但基于其化學性質,它可能在某些化學反應或過程中作為原料、催化劑或添加劑使用
所屬分類:食品添加劑/甜味劑
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