木糖醇，化學(xué)名稱為1,2,3,4,5-戊五醇，是一種五碳糖醇，廣泛分布于自然界植物果實(shí)中。它常被應(yīng)用于食品中作為甜味劑、疏松劑和保濕劑等，具有多種功能和用途。

木糖醇為白色晶體或結(jié)晶性粉末，無臭或有輕微的特異香氣，味甜，甜度約為蔗糖的70%-90%。
它易溶于水，也能溶于乙醇和甲醇，但不溶于乙醚。
木糖醇在廣泛的pH范圍內(nèi)穩(wěn)定，對(duì)熱也較為穩(wěn)定，但在高溫下可能會(huì)與氨基酸發(fā)生美拉德反應(yīng)。

在食品中的具體用量取決于食品的種類和工藝要求。例如，在巧克力中的參考用量為43%，口香糖中為64%，果醬、果凍中為40%，調(diào)味番茄醬中為50%。這些用量?jī)H供參考，實(shí)際用量應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品配方和工藝進(jìn)行調(diào)整。

在紡織行業(yè)中的具體用法用量會(huì)根據(jù)被處理物的種類和工藝要求而有所不同。例如，某品牌的木糖醇涼感整理劑在使用時(shí)，浸軋法的用量為40-80g/l，而浸漬法則為3.0-6.0%（o.w.f）。

木糖醇是一種天然存在的五碳糖醇，廣泛分布于自然界中的植物果實(shí)中。它常被用作食品甜味劑，具有與蔗糖相似的甜味，但熱量更低。

用法用量：在紡織行業(yè)中的具體用法用量因被處理物的種類而異，一般為3.0%~6.0%（o.w.f）。具體使用方法可能包括浸軋法或浸漬法，需根據(jù)面料和工藝要求進(jìn)行調(diào)整。

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