赤蘚糖醇為白色結(jié)晶粉末,具有爽口的甜味,不易吸濕,高溫時穩(wěn)定,在口中溶解時有溫和的涼爽感。其甜度約為蔗糖的65%,但熱量僅為蔗糖的十分之一左右。
赤蘚糖醇的溶解熱較大,吃了其混合制作的食品時口腔內(nèi)可出現(xiàn)清涼感,同時赤蘚糖醇的甜味純凈,不犯苦,口感較好。
赤蘚糖醇不僅可以提供甜味,還能改善食品的風味和組織狀態(tài),同時由于其低熱量特性,特別適用于需要控制熱量攝入的人群。
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產(chǎn)品名:赤蘚糖醇
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產(chǎn)品名:低聚半乳糖
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產(chǎn)品名:低聚木糖
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產(chǎn)品名:甘露寡糖
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產(chǎn)品名:D-甘露糖醇
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產(chǎn)品名:結(jié)晶果糖