甘露寡糖（又稱甘露低聚糖）是從酵母培養細胞壁中提取的一類新型抗原活性物質，也廣泛存在于魔芋粉、瓜兒豆膠、田菁膠及多種微生物細胞壁內。
用途：甘露寡糖在食品工業中可用作食品添加劑，如甜味劑、保濕劑、增稠劑等。它能夠為食品增添自然、清爽的口感，同時延長食品的保質期。
用途：在工業和化工領域，甘露寡糖可能作為某些化學反應的原料或助劑，用于生產化妝品、功能性高分子材料等。然而，其具體應用范圍和用量需根據具體工藝和產品要求來確定。
用途：目前，關于甘露寡糖在紡織行業直接應用的信息較少。它可能通過其作為原料合成的某些化學品間接用于紡織品的生產或加工過程，但具體應用情況需進一步了解。
甘露寡糖一般呈現為白色固體粉末，具有優良的酸穩定性和熱穩定性。在pH 2.0-8.0的范圍內，加熱1小時不分解，且能耐受各種條件下的加工工藝。
在食品添加劑領域，甘露寡糖因其低熱、穩定、安全等良好的理化性質，被廣泛應用于各類食品中。它可以作為甜味劑用于巧克力、口香糖、糖果、糕點、果凍、酸奶、多種乳制品及無糖奶粉等食品中。
