外觀：異麥芽酮糖為白色結(jié)晶，晶體比白砂糖稍細，失水后不呈結(jié)晶狀。
甜度：甜度約為蔗糖的42%，且甜味特性與蔗糖相似，不隨溫度變化。

工業(yè)添加劑：在某些工業(yè)領(lǐng)域，異麥芽酮糖可能作為添加劑使用，以提高產(chǎn)品的某些性能或穩(wěn)定性，但具體應(yīng)用領(lǐng)域和用法用量需根據(jù)產(chǎn)品特性和需求確定。

在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，異麥芽酮糖可能不是直接應(yīng)用的物質(zhì)。然而，其作為一種天然存在的糖類，可能在某些農(nóng)業(yè)生物技術(shù)或植物生理研究中作為研究材料或培養(yǎng)基成分使用。

飼料添加劑：異麥芽酮糖可能作為飼料添加劑使用，以提高飼料的口感和營養(yǎng)價值。然而，其具體應(yīng)用和用法用量需根據(jù)飼料種類和動物需求確定，并需遵循相關(guān)法規(guī)和標準。

異麥芽酮糖的分子式為C12H22O11·H2O，其分子質(zhì)量為360.32。它是葡萄糖和果糖以α-1,6糖苷鍵相連的右旋糖（6-o-α-D吡喃葡糖基-D-果糖），是一種結(jié)晶狀的雙糖。

用途：在工業(yè)、化工和紡織行業(yè)中，異麥芽酮糖的具體應(yīng)用較為有限。但基于其特的物理和化學性質(zhì)，如穩(wěn)定性、低吸濕性等，可能在一些特定領(lǐng)域如精細化學品、紡織助劑等方面有一定的應(yīng)用潛力。

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