物理性質(zhì)：密度約為1.53，熔點(diǎn)約為198°C，沸點(diǎn)較高，閃點(diǎn)約為290.3°C。在水中具有一定的溶解性，通常與乳糖、麥芽糖精等作為分散劑使用，以調(diào)節(jié)甜度和溶解性。

用途：葡萄糖基甜菊糖苷作為甜味劑，廣泛應(yīng)用于飲料、糖果、糕點(diǎn)、腌漬品、調(diào)味料等多種食品中。它不僅可以提供甜味，還能顯著降低食品的熱量，適合開發(fā)低糖、無糖食品。

用法用量：具體用量需根據(jù)食品種類、配方和所需甜度進(jìn)行調(diào)整。在一般食品加工中，葡萄糖基甜菊糖苷的添加量相對較小，即可達(dá)到理想的甜度效果。

用途：在農(nóng)業(yè)和飼料領(lǐng)域，葡萄糖基甜菊糖苷的直接應(yīng)用也較為有限。但在某些飼料配方中，為了降低飼料熱量或改善飼料風(fēng)味，可能會考慮添加適量的葡萄糖基甜菊糖苷。

分子式：由于葡萄糖基甜菊糖苷是甜菊糖苷經(jīng)過葡萄糖基化改性的產(chǎn)物，其分子式會相對復(fù)雜且具體取決于改性程度和結(jié)構(gòu)變化。因此，無法直接給出其的分子式。

用途：在工業(yè)領(lǐng)域，葡萄糖基甜菊糖苷可能作為某些工業(yè)產(chǎn)品的原料或添加劑使用，如化妝品、日化用品等。其高甜度、低熱值和穩(wěn)定性好的特點(diǎn)使其在這些領(lǐng)域具有潛在的應(yīng)用價(jià)值。

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