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結晶果糖，化學名為果糖結晶體，是一種天然存在于水果、蜂蜜等食物中的單糖分子。純凈的果糖呈無色針狀或三棱形結晶，通過工業技術使其結晶后得到結晶果糖產品。外觀：白色結晶性粉末，無臭，味甜。 溶解性：易溶于水（20℃時溶解度為3.5g/ml）與乙醇，不溶于乙醚。 甜度：甜度為蔗糖的1.6~1.8倍，是糖類中較甜者。紡織行業 紡織助劑：雖然結晶果糖在紡織行業中的直接應用較為有限，但理論上它可以作為某些紡織工藝的輔助劑或穩定劑使用。然而，具體的應用案例和用法用量可能并不普遍或明確。
所屬分類：食品添加劑/甜味劑
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