根據國家有關規定，市場上大部分酒精基燃料屬于危險化學品類。酒精燃料的危害目前，大多數基于酒精的燃料都是基于甲醇作為主要部件。甲醇是無色透明液體，有類似于白酒的刺鼻氣味。甲醇毒性強，誤用、誤食后會發生甲醇中毒。
但一旦酒精基燃料管理不善，白酒被誤用，人們很難區分。針對酒精燃料危害，國家食品藥品監督管理局2018年發布了第十八號通知，“食品服務提供者應盡量購買乙醇作為菜肴（如火鍋）加熱燃料”，以甲醇、丙基醇為燃料，要加色警示，嚴格管理，防止酒后作為白酒。
主要用于替代市場上的乙醇燃料和液化石油氣。它比甲醇燃料耐燃燒性高4倍，熱值高，烹調速度快。與液化氣和乙醇基燃料相比，節約了約40%的使用成本。主要適用于廚房、食堂、鍋爐等公共場所的家庭、餐廳、學校、工廠等單位。
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