用途：在工業和化工領域，異麥芽酮糖可用于制備某些特定化學品或作為反應原料。然而，其具體應用可能因行業和產品而異，難以一概而論。
用途：在紡織行業中，異麥芽酮糖的直接應用較少見。但糖類物質在紡織工業中有時用作某些特殊工藝的助劑或原料，異麥芽酮糖可能具有潛在的應用價值。然而，目前尚無明確證據表明異麥芽酮糖已廣泛用于紡織行業。
穩定性：耐酸水解性強，pH 2.0時，20%的異麥芽酮糖溶液煮沸1小時也不發生水解反應；熱穩定性較好，但略遜于蔗糖。
其他特性：無吸濕性，對大多數細菌和酵母有抗性，不易被利用。
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