廚房設備小到個人、家庭，大到餐館、酒店，應用范圍廣，市場前景一直被業內看好。據了解，目前中國廚衛商用廚具廠商有1000多家，而具備一定競爭規模的生產企業不到50家，其余均為規模較小的拼裝工廠。現今，商用廚具市場的競爭已經逐漸走向綜合競爭，企業如果實力不強，并且自身優勢單一化，很難在市場上占據一席之地。因此，商用廚具企業提升自身的綜合實力，具體來說，在價格、產品以及服務等是商用廚具企業需要進行強化的重要環節。 1、價格 價格是消費者選擇購買產品的大考慮因素。在產品形成的歷史長河中，價格作為產品體現的價值，一直是消費者關注的，幾乎是所有消費者所追求的購物體驗。因此，無論何時，做好產品價格控制，才能幫助商用廚具企業攻占消費者的道心理防線，完成消費交易的道關卡。 2、產品 無論何時何地，只有有價值的產品才能讓消費者買單。而產品要想有價值，要滿足以下幾點：一，產品要滿足消費者的需求，也是說產品是消費者需要的;二，產品要有，沒有的產品沒有存在的價值，更不可能贏得消費者的支持。總之，商用廚具企業只有擁有核心產品，才能消費者的第心理防線，向完易再次邁進。 3、服務 對所有消費者而言，曾經可能很容易被價格所，但隨著消費者的逐漸理性，價格戰的作用不斷降低，服務理念上升到一個新的高度。簡單而言，沒有良好的售前服務以及售后服務，很難促成一單成功的交易，購物糾紛不斷也是由此而來的。因此，商用廚具企業要做好服務，直搗消費者的一道防線，讓消費者真正的臣服在自己的產品之下。 消費者有三道心理防線，商用廚具企業要有三把利刃來應對。根據消費者提出的問題，商用廚具企業只有有的解決，與時俱進，征戰市場的才能逐漸顯露雛形，企業的發展才能源遠流長。

飯店廚房設備柜是每個飯店都有的設備，因為它關系著眾多食客的飲食衛生，也是標準規定飯店必需準備的。 一、飯店廚房設備柜簡介 柜是用來給餐具、食具、毛巾、衣物、器械等物品進行的用具，一般為柜箱狀，也有立式、臥式、推車式、壁掛式、嵌入式、抽屜式等類型。飯店用的柜，用立式的，放在餐廳墻角，可以讓食客看到，對店里的衛生放心。柜的方式有高溫蒸汽、電熱高溫、臭氧、紫外線等。有很多柜集、烘干、存放于一體。 二、飯店廚房設備柜使用注意事項 柜使用時，一定要嚴格按照使用說明書來操作，好的柜都會有詳細的使用說明。下面再跟您強調幾個特別需要注意的事項： 1、加熱柜內部不宜放置潮濕器具，因為這樣會引起柜內電器元件和金屬氧化，縮短柜的使用壽命； 2、柜內不宜長期放置潮濕器具，還不通電。因為潮濕環境可能造成器具上霉菌滋生，造成二次污染； 3、不同種類的餐具要分區，不耐高溫的餐具放進低溫室，耐高溫的可以放進高溫室； 4、柜放置環境應該通風干燥，距離墻面30厘米以上，過程中不要開門，后10分鐘左右再取出器具； 5、完畢還要記得關掉電源。

廚具回收、空調回收、餅屋回收、賓館回收、旅業回收、工廠設備回收、酒店設備回收、酒樓設備回收、KTV設備回收 本公司在長期的經營活動中以熱情周到的服務，良好的商業信譽贏得了眾多客戶的信賴，并在客戶鐘獲得良好的口碑。 1、酒店回收：回收整體廚房設備、餐桌，火鍋桌、餐椅、排煙灶、冷庫、不銹鋼面案、各種不銹鋼櫥具等 2、KTV回收：回收各種功放機、大小音箱、調音臺、投影機、舞廳燈光DJ用品家用進口音箱 3、空調回收：回收各種廢舊空調、單雙冷、壁掛、分體、一體、各匹次空調、中央空調、空調末端設備、冷庫設備等 4、廚房設備回收：不銹鋼廚具，不銹鋼單雙眼灶，電氣大鍋灶，單雙眼水池，不銹鋼操作臺，面案，貨架，貨架，夾眼，餐車斗車，排煙罩，冷庫。

普通西餐廳廚房設備有哪些？ 1、蒸烤箱：對食物的蒸烤，所謂，指的是功能比較多，可制作的菜品較廣泛。 2、多功能烤箱：主要是用于西餐烤類食品的設備，所謂較多功能是建立在溫度上，不管是多少高溫低溫都可以進行烤制，一般的西餐廳用于西點食品的制作。對西點的顏色、酥軟程度都能很好的控制。 3、平扒爐：主要是用于西餐燒烤肉類食物，具有操作簡單、加熱更為快捷的設備，通過此設備可以快速的滿足客戶在短時間內實現肉食品的烤、煎、方式烹飪。 4、炸爐：對于西餐來講不可缺少的屬于炸爐了，因為西餐廳常有食客點相關的油炸食品，常見的炸雞腿、炸雞翅、炸薯條、出自于這個設備。 5、速凍柜：西餐中常會出現一些需要快速冷凍的食品，如不易保存的海鮮類原料會用到。 6、面火爐：熱源在，一般適用于原料的上色和表面加熱。 7、多士爐：是一種小型電熱烤面包片加熱。家庭和酒店都可使用，操作方便，是烤多士片的設備，有烤兩片、四片、六片等機型。 8、保鮮柜：不管任何種類餐廳食物的新鮮都不肯能缺少，只有新鮮的食物才食物的衛生。

根據廚房功能區劃分為：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間，切配間，打荷區，烹飪區，蒸煮區，配餐區，售賣、傳菜區，就餐區。 1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐； 2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等； 3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備； 4、調理設備：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿； 5、食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等； 6、制冷設備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等； 7. 運輸設備：升降機. 傳菜梯、餐梯等； 廚房設備還可以根據用途分為家用和商用兩類。家用廚房設備指家庭廚房內使用的設備，而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。商用廚房設備因為使用頻率高，所以相應的體積較大，功率較大，也較重，當然價格也較高。

.廚具的周圍有水槽、洗碗機、油煙機等等設備,要根據一定的需要程度來購買和放置這些設備。在選擇廚房設備的時候,還要考慮它的重量、功能等各種要素。所選的產品要防靜電、耐磨性好、防火防電。設計也要美觀實用。 2.水盆:水盆是使用頻率很高的廚房用品,采用臺下盆設計使盆的邊緣低于臺面,防止了水的溢出,幫助臺面清潔,同時解決了邊縫難以清理的問題。 3.要納入考慮的就是節能灶的噪音問題,好的節能灶噪音是很低的。然后就是檢測排煙口,好的節能灶排煙口溫度是相當低的,但是一般的排煙口人們往往是不敢的。 4.設計:指形設計是實用的設計。這種設計是在櫥柜、吊柜等各個直角轉角處增加一個弧線設計,使直角變成圓弧,這樣既美觀,又在很大程度上方便了清潔工作。抽屜內側拐角處設計成弧形,易于清潔。

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