外觀：白色針狀結晶體
甜度：約為蔗糖的50%至72%
熱量：每克產生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半
吸濕性：極小
水溶液穩定性：穩定
物理性質：相對密度1.49，旋光率[α]D20o-0.40o（10%水溶液）
溶劑：D-甘露糖醇在某些化學反應中可用作溶劑或反應介質。
穩定劑：在化學產品的生產過程中，D-甘露糖醇可作為穩定劑，提高產品的質量和穩定性。
D-甘露糖醇在農業領域的應用并不廣泛，目前尚未有明確的證據表明其直接用于農業生產。但作為一種多羥基化合物，它可能在某些植物生長調節劑或肥料配方中作為輔助成分出現。
