西梅以甜味為主,帶有輕微的酸味,果皮還帶有一絲澀澀的口感,靠近果核處更甜。李子品種不同其味道差距很大,部分李子都是酸味重,甜味較少,而成熟透的李子也有很甜的,不過果皮處都是酸的,靠近果核處也很甜。
西梅果實卵圓形,果面有藍黑色、紫紅色和紫黑色,表皮被白色果粉,單果重60-70克,個別品種可達120克以上。果實為卵圓形,果柄部有狀突起,果皮成熟時為深紫紅色,果肉淡,肉硬核小味酸甜,通常單果重25-30g,平均45g左右,品質,果實可溶性固形物達20%以上。8月中下旬果實成熟。 西梅一般定植3年掛果,4-5年進入盛果期,盛果期樹以短果枝及花束狀果枝結果為主,花芽占總芽數的2/3以上,自花結實率高,豐產性能好。
維生素A:西梅是補充維生素A的佳來源,因為它所含的維生素A不少。維生素A是一種脂溶性維生素。對保護人體肌膚和發質極為重要。同時,它有助于人體的骨骼生長、牙齒發育等。 鉀:西梅中所含有的鉀,對保持肌肉的彈性,維持人體電解質平衡尤為重要。同時,鉀有助于神經脈沖以及在人體的新陳代謝進程中釋放蛋白質、脂肪及碳水化合物的能量。
西梅是水果中補充維生素A的佳來源。維生素A是一種脂溶性維生素,能促進人體內蛋白質合成,對保護視力,維持肌膚、頭發健康都極為重要。此外,西梅中所含的鉀比較豐富,鉀對保持肌肉彈性,維持人體電解質平衡起著重要作用,同時還有助于人體代謝過程中釋放能量,對減肥有一定幫助。西梅含鐵也很豐富,鐵是構成血紅蛋白的原料,能攜帶血液中的氧分,尤其是對孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒極為重要。西梅中還富含膳食纖維和抗氧化劑。膳食纖維能促進腸道蠕動,俗稱"腸道清道夫", 對防治結腸腫瘤、心血管疾病都有幫助。
美國一項研究表明,西梅所含的抗氧化物質有延緩機體和大腦衰老的功效。所以,美國健康曾指出,成年人每人每日至少應攝入一只新鮮西梅或3粒天然西梅制品,以補充人體生命活動必需的各種維生素,微量元素和膳食纖維。
實生苗砧木應在芽接前2-5天灌1次水。砧木皮易剝離、愈合好、成活率高。夏季在6月上、中旬芽接。秋季在8月上旬-9月上旬芽接。芽接后6-10天開始灌水,檢查成活,如接芽葉柄輕觸即脫落為成活。及時松綁。夏季芽接的苗,應在芽接后7天在接芽上方5-Tom處剪砧,留3-4片葉,每隔3天抹除砧芽。待接芽長至lOem時,在接芽上方0.5cm處剪砧。秋季芽接的苗木。應在次年3月中下旬萌芽前,距接芽部位以上lcm處剪砧,每隔3-4天抹除砧芽。
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