啤酒的基本營養成份（以1L啤酒計）： A.碳水化合物： 1、糖類物質50克（如葡萄、麥芽糖、麥芽三糖等）； 2、蛋白質及其水解物3.5克（谷肽、氨基酸），啤酒中的碳水化合物和蛋白質的比例約為15：1，符合人體的營養均衡； 3、乙醇35克，是各種飲料中精含量低的一種含精飲料
啤酒不僅是一種提供能量的飲料，也是一種社交飲品，一種讓你表達自己和被社會接受的載體。如果你能欣賞一種很小眾的東西，甚至用一種自虐的方式，那么你會得到一種與眾不同的滿足感。這就是為什么精釀啤酒越苦越的原因。
啤酒同樣和另一種動物喜歡的東西聯系在一起：碳水化合物。費城莫奈爾化學感官中心的佩爾察教授做過一個實驗：如果給老鼠喂食兩種不同味道的東西，其中一種搭配碳水化合物，它們會很快喜歡上它。即使那些碳水化合物是直接注入它們的腸子，而非跟香味同時吃進去的。佩爾察和同事們還發現，如果一個人本來對冰茶沒興趣，但當他喝的同時服下一顆能自動在胃里釋放碳水化合物的藥丸，就會對冰茶產生好感。
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