D-甘露糖醇還具有良好的吸濕性小、水溶液穩定等特點，對稀酸、稀堿穩定，且不被空氣中氧氧化。它易溶于水及甘油，略溶于乙醇，溶于熱乙醇，幾乎不溶于大多數其他常用有機溶劑。
D-甘露糖醇在飼料行業中可能作為添加劑使用，以改善飼料的口感和質地，促進動物的消化吸收。然而，具體的應用效果和用法用量需根據動物的種類、生長階段和飼養條件等因素來確定
在糖果、冰淇淋和膠姆糖等食品中，D-甘露糖醇的添加量通常有一定的比例限制，如薄荷糖中可高達98%，硬糖中一般為5%等。
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