糖精鈉為白色、無臭或微有香氣的結晶性粉末，味濃甜帶苦。它易溶于水，易失去結晶水而成無水糖精。糖精鈉在酸性條件下加熱會喪失甜味，并形成帶有苦味的鄰氨基磺酰苯甲酸。
應用：糖精鈉廣泛用于飲料、醬菜類、復合調味料、蜜餞、冰激凌、冰棍、糕點、餅干、面包等食品中作為甜味劑。
應用與用法用量：糖精鈉在紡織行業中的直接應用較少提及，但基于其某些化學性質，可能在某些紡織品處理或染料中有潛在用途。具體用法和用量需根據紡織品特性和生產工藝確定。
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