木糖醇在食品工業中主要用作甜味劑，廣泛應用于糖果、巧克力、口香糖、餅干、糕點、飲料等多種食品中。它不僅能提供甜味，還能改善食品的口感和質地，同時由于其低熱量和不升高血糖的特點，受到健康食品市場的青睞。
在食品中的具體用量取決于食品的種類和工藝要求。例如，在巧克力中的參考用量為43%，口香糖中為64%，果醬、果凍中為40%，
通常情況下，每100克食品中添加的木糖醇的用量約為5-10克，具體用量可根據個人口味和需求進行調整。
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